啤酒肚和啤酒的关系

啤酒肚是喝出来的吗？

•啤酒中没有脂肪；

•饮酒时吃的食物中是脂肪的重要来源。

(相关资料图)

•很多人认为，喝啤酒会导致“啤酒肚”

•肥胖是工业化国家日益突出的问题

•大量文献证明，适度饮用啤酒是一种健康的生活方式

•流言：在这个吃好喝好的时代，广大中青年争相发福，最明显的莫过于越来越挺的肚子。人们把这种肚子 叫做“啤酒 肚”，于是不少人依此认定“啤酒肚”跟爱喝啤酒脱不了干系。那这是真的吗？

•真相：“啤酒肚”是腹部肥胖的俗名，由内脏脂肪积累造成。很多研究都表明腹部肥胖与不少健康问题密切相关，比如高血压、Ⅱ型糖尿病、心血管疾病以及一些癌症。而造成腹部肥胖的原因有很多，和不健康的饮食习惯（如不吃或少吃富含纤维的食物，偏爱脂肪含量高的肉类等）、缺乏锻炼、巨大压力下的糖皮 质激素紊乱等都有关系。

•啤酒销量和份肥胖呈相反趋势

•儿童肥胖增加趋势更明显 (儿童是不喝啤酒的!)肥胖肯定有其它的原因!

资料来源： 《欧洲酿造》杂志；适度饮用啤酒的好处与啤酒相关的典型食《品啤酒相酿比造，与文啤化酒》所含的热量也较低

•与其它饮品 (含酒精的和不含酒精的)相比，啤酒所含热量适中和软饮料相比，啤酒所含的热量成分是不同的，与啤酒种类有关。

啤酒和体重关系的真相

• 多项研究表明，适度饮用啤酒不会导致体重增加1, 2。 适度的意思是：对男人而言10-40 g/天，对女人而言5-20g/天

• 过量饮酒 (对男人而言>40 g/天) 会导致体重增加

许多研究说明了啤酒和不健康的饮食方式之间的联系。 例如，“啤酒肚”就是由于高热量的食物或者过多的脂 肪摄入所致并非啤酒本身的造成的。

啤酒对健康的积极影响1

有足够的证据表明，适度饮用啤酒会大大降低患心脏病的风险

与戒酒者和酗酒者相比，适度饮酒者寿命更长

• 降低死亡率的原因是

• 胆固醇：改善血液中胆固醇含量（高密度脂蛋白胆固醇 含量增加，而高密度脂蛋白胆固醇含量与动脉管腔狭窄 程度呈显著的负相关）

凝血：酒精有稀释血液的作用

炎症： 适度饮酒可以预防动脉硬化

抗胰岛素：适度饮用啤酒有助于降低胰岛素抗性，从 而避免糖尿病的发生

·啤酒和葡萄酒一样可以保护心脏

啤酒也可以大大降低心血管病的发生，包括中风

适度饮用啤酒 降低糖尿病晚期发作的概率 强壮骨骼，预防骨质疏松症

• 减少老年痴呆症的发生。(通过扩张血管和/或心理干预和/或减少糖 尿病并发症)

• 降低帕金森综合症的风险

• 降低胆结石的发生概率

• 保持“健康的心态”。

• 许多人享受饮用1到2杯啤酒时带来的轻松和愉悦。适度饮用啤酒者 与不饮酒者相比，更加满意其所处的健康状态和生活方式。

适量饮酒有助健康的科学原理

•李时珍在《本草纲目〉中云：“适量饮酒可消 冷积寒气、燥湿痰、开郁结、止水泻-----”。

酒精在人体内的代谢

•肝脏是酒精代谢最主要的器官，胃和肠道吸收 的酒精经静脉系统进入肝脏，有80%～90%酒 精在肝脏代谢，有10%～15%在肾脏和肌肉及 其他组织器官中代谢。其中，90%～98%的酒 精在体内完全被氧化成二氧化碳和水排出体外，同时放出能量（30J/g)。

•酒精的代谢过程分为三个阶段：

•第一阶段为乙醇氧化为乙醛；（乙醇脱氢酶）

•第二阶段为乙醛氧化为乙酸；（乙醛脱氢酶）

•第三阶段为乙酸彻底氧化为二氧化碳和水。

•每个人体内酶的活力不一样，这主要与遗传和后期训练有关，因人而异。

为什么有的人天生酒量大？

有些人天生酒量就很大，好像对酒精没有什么反应，喝 很多也不醉；而有些人却少饮辄醉，或干脆滴酒不能沾。 人的酒量为什么会有那么大的差异呢？

 科学家发现，人的酒量大小取决于肝脏内所含脱氢酶的多 少。如果人体内这两种脱氢酶的含量都很大的话，酒精的 代谢速度就很快，酒精会迅速转化为二氧化碳和水，随后又被很快排出体外。

 相反，如果人体内这两种脱氢酶的含量不够多或者只有一 种多而另一种少的话，酒精的代谢速度就会大大地减慢， 酒精的麻醉作用会随着酒精浓度的积累越来越大，人很快 就会醉了。

总结

• 啤酒是一种健康饮品。

• 研究表明适度饮用啤酒不会导致肥胖

• 适度饮用啤酒是指：对男性而言酒精<40 g /天 ，对女性而言 < 20g/天

• 酗酒 (>40g/d)会导致体重超标，并可能引起其它健康问题

• 适度饮用啤酒可以预防心脏病的发生，并降低死亡率啤酒中的维生素、矿物质和抗氧化物质可以引领健康的生活方式

• 作为一种低酒精饮品，啤酒令人精神振奋；作为一种健康生活方式的一部分，它有助于人们放松身心、享受乐趣和沟通交流

结 论

喝一杯比不喝好

喝两杯更比一杯强

但是四杯啤酒的功效并不是两杯的两倍